Besteck richtig legen und den Tisch eindecken
Dein 4-Gänge-Menü steht schon fest und kocht langsam vor sich hin. Deine Gäste kommen bald und du bist dir mit dem Tischeindecken noch nicht ganz sicher? Unsere Anleitung hilft dir, Geschirr, Besteck und Gläser richtig zu platzieren. So überzeugst du deine Gäste nicht nur durch deine Kochkünste, sondern schaffst gleich auch die perfekte Atmosphäre für ein gemütliches Dinner.
WIE DECKE ICH DEN TISCH FÜR EIN 4-GÄNGE-MENÜ?
Wie ordnet man Besteck, Servietten und Gläser richtig an? Erfahre hier mehr in unserem Video.
Tisch eindecken und Besteck richtig legen – so geht´s
1. Ambiente & Dekoration
Um eine angenehme Atmosphäre zu schaffen, kannst du einen schönen Tischläufer oder passende Platzsets verwenden. Die Plätze der Gäste sollten immer genau gegenüber voneinander eingerichtet werden, damit sie sich besser unterhalten können. Außerdem sollten alle Gäste ungefähr 50-70 cm Platz am Tisch haben, damit sie sich nicht eingeengt fühlen.
2. Die Grundlinie
Nun beginnst du mit dem Platzteller. Dieser sollte mittig platziert werden, mit einer Daumenbreite Abstand zur Tischkante. Dies nennt man die Grundlinie. Wenn du möchtest, dass deine Tafel besonders festlich aussieht, falte eine Serviette und lege diese mittig auf den Teller.
3. Die Gabellinie
Für den Hauptgang das Menümesser rechts neben dem Teller auf der Grundlinie und die Menügabel links neben dem Teller auf der Grundlinie platzieren. Die Schneide des Menümessers zeigt nach links. Das Fischmesser platzierst du rechts neben dem Menümesser auf der Grundlinie. Die Fischgabel platzierst du links neben der Menügabel so, dass die Zinken der Menügabel auf einer Linie mit dem Loch der Fischgabel liegen. Hast du dich für einen anderen Mittelgang entschieden, nimmst du dementsprechend ein Menümesser und eine Menügabel.
4. Besteck für Vorspeise und Salat
Wird zur Vorspeise ein Salat gereicht, werden ein Menümesser und eine Menügabel auf der gleichen Höhe wie das Hauptgangbesteck platziert. Wird als Vorspeise eine Suppe gereicht, wird neben das Fischmesser ein Löffel auf die gleiche Höhe gelegt. Dazu ein Brotteller, der links neben das Gedeck gestellt wird. Den Teller platzierst du so, dass der obere Rand auf einer Höhe mit den Zinken der Fischgabel liegt. Auf den Teller wird ein kleines Messer gelegt und die Schneide nach links ausgerichtet.
5. Besteck legen für das Dessert
Das Dessertbesteck liegt oberhalb vom Teller, parallel zum Tischrand. Der Dessertlöffel liegt oben und zeigt nach links und die Dessertgabel liegt unterhalb des Löffels und zeigt nach rechts. Dies bildet die Kopflinie.
6. Die Richtglaslinie
Nun beginnen wir mit dem Positionieren der Gläser. Das Richtglas wird passend zur Hauptspeise ausgewählt. Dieses wird über das Hauptgangmesser und auf einer Höhe mit dem Dessertbesteck platziert.
7. Gläser richtig positionieren
Schräg rechts vom Richtglas können ein zweites Weinglas und ein Wasserglas stehen. Achte jedoch darauf, dass die Gläser auf einer diagonalen Linie stehen, der Glaslinie.
Bei der Dekoration kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen, natürlich sollte es dem Anlass entsprechen. Du solltest aber darauf achten, dass die Sicht auf den Gegenüber nicht durch die Dekoration beeinträchtigt wird.
AUSNAHMEN: BESTECK LEGEN BEI SPAGHETTIGERICHTEN UND FÜR LINKSHÄNDER*INNEN
Bei einem Spaghettigericht kann ausnahmsweise der Löffel links und die Gabel rechts vom Teller platziert werden. Das liegt daran, dass Spaghetti im Löffel aufgerollt und mit der Gabel in der rechten Hand gegessen werden.
Du hast unter deinen Gästen Linkshänder*innen? Es empfiehlt sich nicht unbedingt, die Anordnung speziell für Linkshänder*innen zu ändern, das kann dein Gast aus langjähriger Erfahrung am besten für sich entscheiden. Denke aber bei der Tischanordnung daran, deinem Gast einen Platz mit mehr Freiheit nach links zu reservieren. Eine Aufmerksamkeit, durch die du zwischen Rechts- und Linkshänder*innen Harmonie am Tisch erzeugst.
