ZUTATEN

• 400 g Spaghetti
• Salz
• 3 Knoblauchzehen
• 1-2 rote Chilischoten, je nach gewünschter Schärfe
• 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 5 EL Olivenöl
• Pfeffer
• Saft von ½ Zitrone, nach Geschmack
• 2 Stängel glatte Petersilie

ZUBEREITUNG

1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Etwas Kochwasser abnehmen und für später aufbewahren. Die Spaghetti abschütten.
2. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Chilischoten waschen und, je nach gewünschter Schärfe mit oder ohne Kerne, in Streifen schneiden. Die Garnelen waschen und gut trockentupfen.
3. In einem beschichteten Wok, z. B. BALLARINI Vipiteno, 2 EL Olivenöl bei mittlerer Einstellung erhitzen. Die Garnelen darin unter Schwenken oder Wenden rundherum kurz braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseitestellen.
4. Das restliche Olivenöl im Wok bei mittlerer Einstellung erhitzen. Knoblauch und Chili zufügen und braten, bis der Knoblauch golden wird. Jedoch darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Die gekochten Spaghetti in den Wok geben und mit Öl, Knoblauch und Chili vermischen. Die Garnelen ebenfalls untermischen.
5. Wenn die Pasta zu trocken ist, etwas vom aufbewahrten Kochwasser zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch mit Zitronensaft verfeinern. Zum Schluss die Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, fein hacken und darüber streuen.
6. Die Spaghetti mit Garnelen auf tiefe Teller verteilen und sofort servieren.

Tipp

Beim Braten der Garnelen darauf achten, dass diese nicht zu lange in dem Wok garen, sonst werden sie zäh und gummiartig.

Info

Die einzigartige Form des Woks sowie die guten Wärmeleiteigenschaft des Radiant Induktionsbodens der Serie BALLARINI Vipiteno ermöglichen eine schnelle und gleichmäßige Hitzeverteilung, sodass die Zutaten gleichmäßig gegart werden.