Zutaten

• 225 g weiche Butter
• 220 g Zucker
• 1 Päckchen Bourbonvanillezucker
• 2 Eier
• 350 g Weizenmehl
• ½ TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 g backfeste Schokotropfen

Außerdem

• Weizenmehl zum Bearbeiten

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten, bis auf die Schokotropfen, mithilfe einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät einen geschmeidigen Teig kneten. Die Schokotropfen nur zum Schluss kurz unterkneten.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle mit ca. 4 cm Durchmesser formen. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ca. 2 Stunden kalt stellen.

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Teigrolle in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden und diese mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Dann die übrigen Cookies auf die gleiche Weise backen.

Zum Aufbewahren die ausgekühlten Cookies in einen passenden FRESH & SAVE Behälter geben und vakuumieren.

Tipp

Statt backfesten Schokotropfen kann auch gehackte Zartbitter- oder Vollmilchschokolade verwendet werden.