ZUTATEN

• 8 Scheiben Roggenvollkornbrot
• 80 g gesalzene Butter

Roastbeef-Smørrebrød

• 6 dünne Scheiben Roastbeef
• 2 EL Remoulade
• 2 TL Röstzwiebeln
• Sprossenmix zum Dekorieren

Lachs-Smørrebrød

• 2 EL Meerrettichfrischkäse
• ca. 100 g Räucherlachs
• 1 hartgekochtes Ei
• 1 TL Kapern
• Dillspitzen zum Dekorieren

Garnelen-Smørrebrød

• 2 EL Mayonnaise
• 80 g gekochte, geschälte Garnelen
• 1 hartgekochtes Ei
• Dillspitzen zum Dekorieren

Forellen-Smørrebrød

• 2 EL Meerrettichfrischkäse
• 2 Blätter Lollo Bianco
• 75 g geräucherte Forelle
• 8 Scheiben Salatgurke
• ½ kleine rote Zwiebel

ZUBEREITUNG

1. Das Roggenbrot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, z. B. mit dem ZWILLING Gourmet Brotmesser, und mit Butter bestreichen.
2. Für das Roastbeef-Smørrebrød zuerst die Roastbeefscheiben dekorativ auf zwei gebutterte Brote legen, darauf die Remoulade verteilen und mit Röstzwiebeln sowie frischen Sprossen garnieren.
3. Für das Lachs-Smørrebrød den Meerrettichfrischkäse auf zwei Brotscheiben verteilen, mit geräuchertem Lachs belegen, mit Eischeiben, Dillspitzen und ein paar Kapern toppen.
4. Für das Garnelen-Smørrebrød die Mayonnaise auf zwei Brotscheiben verstreichen. Eierscheiben und Garnelen dekorativ auf den Broten arrangieren und mit Dillspitzen dekorieren.
5. Für das Forellen-Smørrebrød den Meerrettichfrischkäse auf den restlichen Brotscheiben verstreichen. Mit den Salatblättern belegen und darauf Forelle, Gurkenscheiben und Zwiebelringe dekorativ verteilen.

Tipp

Experimentiere mit den Belägen und kreiere deine eigenen Smørrebrød-Kreationen. Smørrebrød eignet sich hervorragend zur Resteverwertung oder um deinen Gästen eine Auswahl an köstlichen und visuell ansprechenden Gerichten zu bieten.

Info

Die Butter sorgt nicht nur für Geschmack, sondern schützt das Brot auch vor Feuchtigkeit.