ZUTATEN

Dressing

• 1 kleine Orange
• 1 unbehandelte Limette
• 4 EL weißer Balsamicoessig
• 1 Päckchen Bourbonvanillezucker
• 1 Stängel Minze

Obstsalat

• 2 Pfirsiche
• 2 Nektarinen
• 1 keine Ananas
• 1 reife Mango
• ½ Cantaloup- oder Honigmelone
• 2 EL neutrales Pflanzenöl

Außerdem

• flüssiger Honig oder Agavendicksaft, nach Bedarf
• 2 EL gehackte Pistazien zum Bestreuen

ZUBEREITUNG

1. Für das Dressing die Orange halbieren und auspressen. Den Saft in eine Schale geben. Die Limette heiß abwaschen, trocknen und die Schale direkt in den Orangensaft reiben, z. B. mit der ZWILLING Pro Zester-Reibe. Dann die Limette ebenfalls auspressen. Den Limettensaft mit Balsamicoessig und Bourbonvanillezucker unterrühren. Die Minze waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, fein hacken und zum Dressing geben.
2. Pfirsiche und Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Ananas schälen, vierteln, harten Strunkansatz entfernen und in Stücke schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Spalten schneiden. Die Melone schälen und das Fruchtfleisch ebenfalls in Spalten schneiden. Das kleingeschnittene Obst mit dem Öl vermischen oder einpinseln, sodass alles benetzt ist.
3. Den ZWILLING ENFINIGY Kontaktgrill manuell auf 220 °C vorheizen. Die Obststücke gleichmäßig auf der unteren Grillplatte verteilen, Deckel schließen und portionsweise ca. 3-5 Minuten grillen. Das Obst sollte schöne Grillstreifen haben, aber noch leichten Biss besitzen.
4. Das gegrillte Obst nach Belieben in mundgerechte Stücke schneiden oder so belassen und mit dem vorbereiteten Dressing mischen. Je nach gewünschter Süße noch einmal abschmecken. Sofort warm oder auch kalt mit Pistazien bestreut, z. B. mit Eis, servieren.

Tipp

Je nach Saison und Vorliebe mit verschiedenen Obstsorten experimentieren. Auch Wassermelone oder Aprikosen passen hervorragend zu diesem Salat.

Info

Der ZWILLING ENFINIGY Kontaktgrill bietet unendlich viele kreative Zubereitungsmöglichkeiten für jede Mahlzeit. Von perfekt gegrilltem Fleisch über knuspriges Gemüse und gegrillten Früchten bis hin zu kompletten Menüs.