ZUTATEN

Hefeteig

• 300 g Weizen- oder Pizzamehl
• 1 Päckchen Trockenhefe (8 g)
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 1 geh. TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• Weizenmehl zum Bearbeiten

Belag

• 120 g passierte Tomaten
• 1 gehäufter TL Pizzagewürz
• Salz, Pfeffer
• 120 g geriebener Käse, z. B. Pizzakäse oder Mozzarella
• Belag nach Belieben (z. B. Salami, Schinken, Mozzarella, Spinat, Champignons, Paprika, Mais, Thunfisch usw.)

ZUBEREITUNG

1. Aus Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Olivenöl einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.
2. Nach Ende der Gehzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, je nach gewünschter Größe, in 4 gleichgroße Portionen teilen und runde Teigfladen ausrollen.
3. Für den Belag die Tomaten mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken und auf die Pizzen verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und nach Belieben mit den kleingeschnittenen Zutaten belegen.
4. Die Temperatur am ZWILLING ENFINIGY Kontaktgrill manuell auf 220 °C einstellen und vorheizen. Die Pizzen portionsweise auf die untere Grillplatte legen und die obere Platte am Abstandshalter mit dem größtmöglichen Abstand einstellen.
5. Die Pizzen ca. 8-10 Minuten backen und herausnehmen. Die restlichen Pizzen auf die gleiche Weise backen.

Tipp

Wenn es mal schnell gehen muss, kann auch prima auf Pizzateig aus dem Kühlregal zurückgegriffen werden.

Info

Der ZWILLING ENFINIGY Kontaktgrill kann nicht nur in dieser Funktion, sondern auch als Tischgrill mit BBQ-Funktion und als Backofengrill genutzt werden. Da sich die Platten einzeln temperaturgenau regeln lassen, kann der Grill auch nur zum Überbacken mit Oberhitze, z. B. für Toast Hawaii, verwendet werden.