Lebensmittel haltbar machen

Lebensmittel haben eine bestimmte Lebenszeit. Die wird durch das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) angegeben, wobei es hier einen gewissen Spielraum gibt. Denn erstens müssen am MHD Lebensmittel nicht zwangsläufig gleich schlecht sein. Und zweitens kannst du Lebensmittel haltbar machen, auch über das MHD hinaus. Wir sagen dir, mit welchen Tricks und ZWILLING FRESH & SAVE Produkten dir das ganz einfach gelingt.

Das MHD findet sich auf fast allen Produkten, Zutaten und Lebensmitteln wieder. Oft wird das MHD von Lebensmitteln falsch verstanden und z. B. mit dem Verbrauchsdatum verwechselt. Das führt dazu, dass viele Lebensmittel irrtümlich entsorgt werden. Einer der größten Faktoren für Lebensmittelverschwendung, denn viele denken, dass, wenn dieser Stichtag erreicht ist, ein Lebensmittel auch verbraucht sein und ansonsten entsorgt werden muss. Aber ist das richtig?

Nein, vor allem für Lebensmittel, die du noch nicht geöffnet hast, stimmt das nicht. Das MHD auf verpackten Lebensmitteln ist nur eine Orientierung, bis wann du die Lebensmittel verbrauchen solltest und bis wann sie ihre typischen Eigenschaften in Bezug auf Geruch oder Geschmack behalten werden. Richtig gelagert, kannst du verpackte und bis dahin verschlossene Lebensmittel haltbar machen, und zwar auch über das MHD hinaus genießbar.

Mit unserer Vakuumpumpe, den Boxen und Beuteln kannst du mühelos ein Vakuum herbeiführen. So erzeugst du einen luftleeren Raum und kannst damit deine Lebensmittel haltbar machen. Der erfreuliche Nebeneffekt: Dank Vakuumieren kannst du effektiv Lebensmittelverschwendung vermeiden.

Es gibt es eine Menge einfacher, effektiver Wege, Lebensmittel haltbar zu machen:

• Einkochen
• Fermentieren
• Einlegen
• Einfrieren – übrigens mit unseren Vakuumbeuteln und Boxen möglich und ohne Gefrierbrand

So weit, so gut, was Gekauftes angeht. Wie sieht es aber aus, wenn du deine selbstgemachten Lebensmittel länger haltbar machen möchtest? Manche backen gerne Brot, zaubern köstliche Aufläufe oder marinieren leidenschaftlich gern. Da steht zwar kein MHD drauf, aber auch hier ist eine Frische-Verlängerung für dich drin: Wenn du deine Lebensmittel vakuumierst, kannst du einen verlangsamten Verfallsprozess erreichen. Was du nicht in unmittelbarer Zeit verbrauchen wirst, kannst du auch einfrieren – unsere ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumboxen sind auch für den Gefrierschrank geeignet und helfen, Gefrierbrand zu vermeiden.

Und selbst bei tiefen Minusgraden im Tiefkühlschrank gilt: Mit unseren Produkten kannst du deine Lebensmittel bis zu 5x länger haltbar machen im Vergleich zur Aufbewahrung ohne Vakuum. Fleisch, Gemüse oder auch Kaffeebohnen – sie alle sind für eine lange Zeit gut bei -15 bis -18° C aufgehoben. Aber wenn du sie ohne Luft und mit unseren ZWILLING FRESH & SAVE Produkten einfrierst, geht’s sogar noch länger! Gleiches gilt übrigens auch für höhere Temperaturen, sprich für die Lagerung im Kühlschrank bzw. auf Zimmertemperatur.