INGREDIENSER

Karrypølse

• 4-6 pølser (svinekød, kalvekød eller oksekød)
• 2 spsk vegetabilsk olie

Sauce

• 2 små løg
• 1 fed hvidløg
• 250 g ferskner (på dåse)
• 2 spsk neutral vegetabilsk olie
• 2 spsk karrypulver
• 1 spsk sød paprikapulver
• 5 spsk tomatpuré
• 1 spsk æblecidereddike
• 800 g hakkede tomater
• salt, peber

Also

• If necessary, various curry powders, depending on the desired spiciness, for dusting

FORBEREDELSE

Skræl og hak løg og hvidløg. Dræn fersknerne, og skær dem i skiver.

Varm olien op i en mellemstor gryde, f.eks. ZWILLING Pure, ved middel varme. Sautér løgene heri. Tilsæt hvidløg, og svits det kort. Tilsæt fersknerne. Drys det hele med karry og paprika, og steg det meget kort. Rør tomatpuré og eddike i. Tilsæt de hakkede tomater, og krydr med salt og peber. Læg låg på, kog op, og lad saucen simre ved lav temperatur i ca. 1 time. Rør rundt af og til. I slutningen af kogetiden pureres den med ZWILLING ENFINIGY stavblenderen, indtil den er glat eller tyk.

Til pølserne opvarmes olien i en pande, f.eks. ZWILLING Pro, og pølserne steges på alle sider ved middel varme i ca. 8-10 minutter, til de er sprøde.

Tag de stegte pølser op, skær dem i stykker, og server dem. Fordel den varme karrysauce generøst over pølserne. Drys med karrypulver.

Frisk brød, rundstykker eller baguette er godt tilbehør. Den lækre sauce kan suges op med det.

Tip

Hvis du gerne vil have karrysaucen lidt sødere, kan du bruge lidt ferskensaft.

Info

Med et enkelt tryk forvandler ZWILLING ENFINIGY Power Blender Pro alle ingredienser til en perfekt blandet, varm sauce med suppeprogrammet - klar til at gøre din currywurst til en kulinarisk oplevelse.