Croissanter med skinke
En lækker schweizisk specialitet: fyldige croissanter med skinke og ost. De er en populær snack i Schweiz, ideel til fester, picnics eller solid fingermad foran fjernsynet.
Hop til:
til 20 stk
forberedelsestid 40 minutter
INGREDIENSER
- 100 g rå skinke
- 1 skalotteløg
- 75 g Gruyère- eller Emmental-ost i ét stykke
- 2 spsk cremefraiche
- 1 tsk. sennep
- salt, peber
- 1 pakke butterdej (ca. 280 g)
- 1 æg
FORBEREDELSE
- Skær skinken i små tern. Skræl og hak skalotteløget fint. Læg begge dele i en skål. Riv osten direkte ned i skålen med et rivejern, f.eks. ZWILLING Pro rivejern. Bland det hele med cremefraiche og sennep. Smag til med salt og peber.
- Forvarm ovnen til 200 °C over-/undervarme (180 °C varmluft). Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Rul butterdejen ud, halvér den på langs og skær den i lige store rektangler og derefter i trekanter. Læg en god teskefuld af fyldet på den brede side af hver trekant, og rul den op mod spidsen. Læg dem på bakken og bøj dem lidt.
- Pisk ægget sammen, og pensl croissanterne med det. Sæt pladen på ovnens midterste hylde, og bag croissanterne i ca. 15-20 minutter, afhængigt af deres størrelse, til de er gyldenbrune.
- Tag croissanterne ud, og lad dem køle lidt af. Nyd dem lunkne eller kolde som en snack.
Tip
Hvis du vil have en lidt mildere smag, skal du bare bruge kogt skinke.
Info
Den innovative tovejs-riveteknologi på ZWILLING Pro Medium-rivejernet gør det muligt at rive hurtigere og mere ubesværet, da rivetænderne er slebet på begge sider og derfor kan bruges i begge retninger.
