INGREDIENSER

Pulled pork:

• 1 kg nakkefilet
• 1,5 dl BBQ-krydderiblanding
• 2 spsk. sennep
• ½ dl BBQ-sauce

Plus:

• 8 burgerboller
• Coleslaw

FORBEREDELSE

1. Pensl kødet med sennep, og gnid det derefter med BBQ-krydderiblandingen. Kødet skal nu hvile ved stuetemperatur i ca. 30 minutter. I mellemtiden skal du indstille grillen til ca. 110 °C.
2. Kødet grilles indirekte på grillristen i ca. 10-16 timer med lukket låg. Det skal vendes jævnligt.
3. Når kernetemperaturen når 90°C, tages det gennemstegte kød af grillen.
4. Kødet kan derefter strimles med kødhakker (eller to gafler) og laves til pulled pork.
5. Bland det strimlede kød med BBQ-saucen.
6. Skær burgerbollerne over og brun dem på grillen.
7. Fyld burgerbollerne med pulled pork og coleslaw.