PLACER BESTIKKET KORREKT, OG DÆK BORDET
Din 4-retters menu er allerede på plads og i gang med at blive tilberedt. Kommer dine gæster snart, og er du ikke helt sikker på, hvordan du skal dække op? Vores guide hjælper dig med at placere service, bestik og glas rigtigt. På den måde overbeviser du ikke kun dine gæster med dine madlavningsfærdigheder, men skaber også den perfekte stemning til en hyggelig middag.
HVORDAN DÆKKER JEG BORDET TIL EN 4-RETTERS MENU?
Hvordan arrangerer man bestik, servietter og glas rigtigt? Se videoen for at få mere at vide.
SÅDAN DÆKKER DU BORDET OG PLACERER BESTIKKET KORREKT
1. STEMNING OG DEKORATION
For at skabe en hyggelig stemning kan du bruge en smuk bordløber eller matchende dækkeservietter. Gæsternes pladser bør altid være placeret over for hinanden, så de bedre kan tale sammen. Desuden skal alle gæster have ca. 50-70 cm plads ved bordet, så de ikke føler sig klemt.
2. GRUNDLINJEN
Nu starter du med tallerkenen. Den skal placeres i midten med en tommelfingers afstand til bordets kant. Dette kaldes grundlinjen. Hvis du vil gøre dit bord ekstra festligt, kan du folde en serviet og lægge den midt på tallerkenen.
3. GAFFELLINJEN
Til hovedretten skal du placere menukniven til højre for tallerkenen på grundlinjen og menugaflen til venstre for tallerkenen på grundlinjen. Menuknivens skær peger mod venstre. Fiskekniven placeres til højre for menukniven på grundlinjen. Placer fiskegaflen til venstre for menugaflen, så menugaflens tænder flugter med hullet i fiskegaflen. Hvis du har valgt en anden mellemret, skal du bruge en menukniv og en menugaffel.
4. BESTIK TIL FORRET OG SALAT
Hvis der serveres salat til forretten, placeres en menukniv og en menugaffel i samme højde som hovedmåltidsbestikket. Hvis der serveres suppe som forret, lægges en ske i samme højde ved siden af fiskekniven. Hertil en brødtallerken, som stilles til venstre for kuvertopdækningen. Placer tallerkenen, så den øverste kant er på højde med fiskegaflens tænder. Læg en lille kniv på tallerkenen, og vend kniven mod venstre.
5. ANBRING BESTIK TIK DESSERTEN
Dessertbestikket ligger over tallerkenen, parallelt med bordkanten. Dessertskeen ligger øverst og peger mod venstre, og dessertgaflen ligger under skeen og peger mod højre. Dette udgør overskriften.
6. HOVEDGLASLINJEN
Nu begynder vi at placere glassene. Hovedglasset vælges ud fra hovedretten. Dette placeres over hovedmåltidskniven og på højde med dessertbestikket.
7. KORREKT PLACERING AF GLAS
Et andet vinglas og et vandglas kan stå skråt til højre for hovedglasset. Sørg dog for, at glassene står på en diagonal linje, glaslinjen.
Når det gælder dekorationen kan du lade kreativiteten få frit løb, og det skal selvfølgelig passe til anledningen. Du skal dog sørge for, at udsynet til den anden person ikke påvirkes af dekorationen.
UNDTAGELSER: ANBRINGELSE AF BESTIK TIL SPAGHETTIRETTER OG VENSTREHÅNDEDE
Ved spaghettiretter kan skeen undtagelsesvis placeres til venstre og gaflen til højre for tallerkenen. Det skyldes, at spaghetti rulles sammen i skeen og spises med gaflen i højre hånd.
Har du venstrehåndede gæster? Det anbefales ikke nødvendigvis at ændre placeringen specielt til venstrehåndede, det kan din gæst med mange års erfaring bedst selv afgøre. Men husk at reservere en plads til din gæst med mere frihed til venstre, når du dækker op. En opmærksomhed, der skaber harmoni mellem højre- og venstrehåndede ved bordet.
