INGREDIENSER

• 2 hoveder trevisosalat (alternativt radicchio eller julesalat)
• 2 fed hvidløg
• 30 g valnøddekerner
• 3 stilke bredbladet persille
• 2 spsk. olivenolie
• 2 spsk. balsamicoeddike
• Salt og peber

FORBEREDELSE

1. Fjern de yderste blade fra trevisosalaten, halver den på langs, vask den og dup den tør. Pil hvidløgene, og hak dem fint. Hak valnødderne groft. Vask persillen, ryst den tør, fjern stilkene og hak bladene fint.
2. Varm olivenolien ved medium varme i en sautérpande med nonstick-belægning med låg (ø 28 cm), f.eks. BALLARINI Bologna, ved medium varme. Hvidløget svitses et øjeblik.. Læg de halve trevisosalater med den afskårne side nedad på panden. De brunes let i ca. 5 minutter. Vend dem derefter.
3. Krydr med salt og peber, og dryp med balsamicoeddike. Sænk varmen, tildæk panden, og lad trevisosalaten simre i ca. 10-15 minutter, indtil den er blød og let karamelliseret.
4. Rist samtidigt valnødderne i en slip-let stegepande (Ø 20 cm), f.eks. BALLARINI Bologna, uden tilsætning af fedt, indtil de begynder at dufte. Tag dem op.
5. Anret trevisosalaten og servér den drysset med valnødder og persille.
6. Passer godt til grillet kød og fisk. Eller i kombination med risotto eller polenta.

Tip

Trevisosalat er den aflange form af Radicchio. Alternativt kan du også bruge radicchio eller julesalat til denne ret.

Info

BALLARINI Bologna-panden giver optimal varmefordeling, og takket være den holdbare CERAFORCE-belægning har den meget gode slip-let-egenskaber, som gør det særligt nemt at stege og braisere sarte grøntsager som trevisosalat.