Ingredienser

• 500 g hakket kød (okse, lam eller svin)
• 1 stort løg
• 2 store fed hvidløg
• 1 tsk salt
• 1 tsk peber
• 1 tsk tørret oregano
• 100 ml oksefond

Fremgangsmåde

1. Pil løg og hvidløg.
2. Kom hakkekødet i en skål, tilsæt olivenolie og krydr med salt, peber og oregano.
3. Pres hvidløgsfed med en hvidløgspresser, og riv løget fint. Bland derefter hvidløg og løg sammen med hakkekødet.
4. Ælt kødfarsen i hånden eller i en food processor i ca. 10 min. Form derefter dem til 10 cm aflange cevapcici (2 cm i diameter).
5. Læg dem på en tallerken, dæk til med husholdningsfilm, og lad dem hvile i køleskabet i mindst 2 timer.
6. Grill dem ved middelvarme og brug oksefond til pensling for at holde dem saftige.

Tip

Serveres med tzatziki.