Chai Tee
Der ursprünglich aus Indien stammende Chai Tee verzaubert unsere Nase und Gaumen mit einer Vielzahl an Aromen. Das vorherige Anrösten der Gewürze verstärkt deren Intensität.
Hop til:
Für 4
Portionen
Zubereitungszeit
15 Minuten
Zutaten
- 6 g unbehandelter Ingwer
- 4 Kapseln Kardamom
- 2 Zimtstangen
- 3 Sternanis
- 2 TL Fenchelsamen
- 1 EL Gewürznelken
- 6 schwarze Pfefferkörner
- 4 TL loser Assam Tee
- 600 ml Wasser
- 2 TL flüssiger Honig
Zubereitung
- Alle Zutaten entsprechend abwiegen bzw. abmessen, vorbereiten und bereitstellen.
- Ingwer in Scheiben schneiden. Kardamomsamen andrücken.
- Die trockenen Gewürze in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie anfangen zu duften.
- Gewürze herausnehmen und zusammen mit Assam Tee sowie Ingwer in einem Teefilter in den Wasserkocher geben.
- Auf 100 °C aufkochen. Nach dem Aufkochen die 80 °C Funktion aktivieren und mittels Warmhaltefunktion 10 Minuten ziehen lassen.
- Nach Ende der Ziehzeit den Chai Tee direkt aus dem Wasserkocher mit geschlossenem Deckel in Teegläser abfüllen und mit Honig süßen.
Tipp
Den Chai Tee mit warmer aufgeschäumter Milch servieren, so wird er zum Chai Latte.
Info
Mit dem Vakuumsystem Zwilling FRESH & SAVE bleiben selbst angebrochene Gewürze länger frisch.