INGREDIENSER

Avocadodip

• 2 modne avocadoer
• Saften af 1 lime
• 1 tomat
• 1 lille rødløg
• ½ bundt koriander (ca. 10 g)
• Salt og peber

Rødbedehummus

• 200 g kogte rødbeder
• 250 g kikærter (drypvægt)
• 1-2 fed hvidløg, efter smag og behag
• 2 spsk. tahin (sesampaste)
• Saften fra 1 citron
• 2 spsk. olivenolie
• Salt

FORBEREDELSE

Avocadodip

1. Skær avocadoerne i halve, fjern kernen, og fjern frugtkødet med en ske. Kom avocadokødet i en STAUB skål (Ø 12 cm), og mos det groft med en gaffel. Tilsæt limesaften, og rør godt rundt.
2. Vask tomaten, fjern stilken, og hak frugtkødet fint. Pil hvidløgene, og hak dem fint. Skyl korianderen, ryst den tør, og hak den fint med både blade og stilke.
3. Rør tomat, løg og koriander i avocadomoussen, og smag til med salt og peber.
4. Nyd med det samme, eller sæt låget på ZWILLING FRESH & SAVE vakuumskål S, vakuumpak og sæt den på køl.

Rødbedehummus

1. Skær de kogte rødbeder i grove tern. Skyl kikærterne grundigt, og lad dem dryppe af. Pil hvidløgene, og hak dem fint.
2. Purér rødbede, kikærter, hvidløg, tahini, citronsaft og olivenolie med ZWILLING ENFINIGY stavblender til en glat masse.
3. Smag til med salt, og tilsæt eventuelt lidt citronsaft eller olivenolie.
4. Hæld rødbedehummusen i en lille STAUB skål (Ø 12 cm) og dryp med lidt olivenolie.
5. Nyd med det samme, eller sæt låget på ZWILLING FRESH & SAVE vakuumskål S, vakuumpak og sæt den i køleskabet til opbevaring.

Tip

For et let orientalsk præg kan hummusen forfines med lidt spidskommen.

Info

Vakuumpakningen gør ikke avocadodippen brun.