INGREDIENSER

• 6 g ubehandlet ingefær
• 4 kardemommekapsler
• 2 kanelstænger
• 3 stjerneanis
• 2 tsk. fennikelfrø
• 1 spsk. nelliker
• 6 sorte peberkorn
• 4 tsk. løs assam-te
• 600 ml vand
• 2 tsk. flydende honning

FORBEREDELSE

Skær ingefæren i skiver. Tryk kardemommekapslerne sammen. Hæld de tørrede krydderier i en pande med belægning, og steg dem ved medium varme, indtil de begynder at dufte.

Hæld krydderierne i tefilteret sammen med assam-te og ingefær, og hæld det i ENFINIGY-glaskedlen, eller hæld det i et papirtefilter, og hæld det i ENFINIGY Pro-kedlen.

Opvarm vandet til 100 °C. Når kogepunktet er nået, aktiveres indstillingen 80 °C, og teen trækkes i 10 minutter.

Når bryggetiden er slut, hældes chai-teen i teglas, f.eks. fra ZWILLING Sorrento, og sødes med honning.

Tip

Prøv at servere chai-teen med mælkeskum, så bliver den til en chai-latte.