INGREDIENSER

Dressing

• 1 lille appelsin
• 1 usprøjtet citron
• 4 spsk. hvid balsamicoeddike
• 1 pakke bourbonvaniljesukker
• 1 stilk mynte

Frugtsalat

• 2 ferskner
• 2 nektariner
• 1 lille ananas
• 1 moden mango
• ½ cantaloupe- eller honningmelon
• 2 spsk. neutral vegetabilsk olie

Derudover

• flydende honning eller agavesirup, om ønsket
• 2 spsk. hakkede pistacienødder til at drysse over

FORBEREDELSE

1. Til dressingen halveres appelsinen og saften presses ud. Hæld saften i en skål. Vask limen i varmt vand, tør den af, og riv skallen direkte i appelsinsaften, f.eks. med ZWILLING Pro rivejernet. Pres ligeledes limesaften i skålen. Rør frugtsafterne med balsamicoeddike og bourbonvaniljesukker. Vask mynten, ryst den tør, nip bladene af, hak dem fint, og tilsæt dem til dressingen.
2. Ferskner og nektariner vaskes, halveres, udstenes og skæres i både. Skræl ananassen, skær den i kvarte og fjern den hårde stilk. Skær ananassen i tern. Skræl mangoen, skær frugtkødet fra kernen og skær det i tern. Skræl melonen, og skær frugtkødet i både. Bland eller pensl den fintskårne frugt med olien, så det hele er fugtet.
3. Forvarm ZWILLING ENFINIGY-kontaktgrillen manuelt til 220 °C. Fordel frugtstykkerne jævnt på den nederste grillplade, luk lågen, og grill dem i portioner i ca. 3-5 minutter. Frugten skal have flotte grillstreger, men stadig have let bid.
4. Skær eventuelt den grillede frugt i mundrette stykker, og bland den med den klargjorte dressing. Smag til efter smag og behag. Serveres straks varm. Også lækker kold, drysset med pistacienødder, f.eks. med is.

Tip

Eksperimenter med forskellige frugter alt efter sæson, smag og behag. Vandmelon eller abrikoser passer også godt til denne salat.

Info

ZWILLING ENFINIGY-kontaktgrillen giver uendelige kreative tilberedningsmuligheder til ethvert måltid. Fra perfekt grillet kød over sprøde grøntsager og grillede frugter til komplette menuer.