INGREDIENSER

Quinoabøffer

• 200 g hvid eller farvet quinoa
• 400 ml grøntsagsbouillon
• 1 gulerod (ca. 120 g)
• ½ bundt persille
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk. sennep
• 1 stor tsk. BBQ-rub
• 50 g finvalsede havregryn
• 1 spsk. majsstivelse
• Salt og peber
• neutral vegetabilsk olie til pensling

Anretningen

• 2 tomater
• ½ agurk
• 1 rødløg
• 1-2 romainesalater
• 4 spsk. tomatketchup
• 4 spsk. mayonnaise
• 8 burgerboller

FORBEREDELSE

1. Skyl quinoaen i en si under rindende vand, og hæld den i en gryde med grøntsagsbouillonen. Bring den i kog, og lad den simre i ca. 15 minutter ved lav varme (følg anvisningerne på pakken). Hæld evt. resterende bouillon fra.
2. Skræl guleroden, og riv den fint, f.eks. på ZWILLING Z-CUT rivejernet. Skræl løg og hvidløg, og hak dem fint. Vask persillen, ryst den tør, nip bladene af og hak dem fint. Bland de klargjorte ingredienser med sennep, BBQ-rub, havregryn og majsstivelse i den stadig varme quinoamasse. Smages til med salt og peber. Lad det hele trække i ca. 15 minutter.
3. I mellemtiden forberedes ingredienserne til det øvrige fyld. Vask tomaterne, fjern stilkene, og skær dem i skiver. Vask og rens peberfrugterne, og skær dem i skiver. Skræl løgene, halvér dem og skær dem i skiver. Fjern salatbladene fra stilken, vask dem, og lad dem dryppe godt af. Pisk ketchup og mayonnaise til en dressing.
4. Klap ZWILLING ENFINIGY-kontaktgrillen op i BBQ-tilstand, og forvarm begge plader til 180 °C. Rist burgerbollerne kort på begge sider på den opvarmede grill, og sæt dem til side.
5. For at grille bøfferne skal du lukke kontaktgrillen igen og aktivere det automatiske burgerprogram tre gange, så tilberedningsgraden lyser "igennem" (3 flammer). Pensl quinoabøfferne på begge sider med olie, og grill dem på den forvarmede grill.
6. Fordel dressingen på begge dele af burgerbollerne. Læg salatblade på underdelen, læg en bøf ovenpå hver, og læg tomat- og agurkeskiver samt løgringe på. Læg den øverste halvdel på, og nyd den med det samme.

Tip

Hvis du kan lide det, kan du bage bøfferne med ost ovenpå.

Info

ZWILLING ENFINIGY kan bruges på mange måder. Når den er foldet ud, kan den også bruges som bordgrill i BBQ-tilstand. Temperaturen på grillpladerne kan reguleres individuelt manuelt, så du kan tilberede forskellige typer mad, f.eks. grøntsager og kød, samtidig.