Steaks med salsa verde Kombinationen af saftig, perfekt grillet bøf og den friske smag af salsa verde lover en ekstraordinær grillfornøjelse. En nydelse for enhver smag.
Hop til:
 
second_bodycontent_area01

2-4 portioner

second_bodycontent_area01

forberedelsestid 30 minutter

 

INGREDIENSER

Steaks

  • 2 ribeye-steaks (ca. 250 g)
  • groft havsalt, peber

Salsa verde

  • 2 bundter bredbladet persille (ca. 30 g)
  • 1 bundt basilikum (ca. 15 g)
  • 2 spsk. kapers
  • 1 fed hvidløg
  • 8 grønne oliven uden sten
  • 1 usprøjtet citron
  • 125 ml olivenolie
  • Salt og peber

FORBEREDELSE

  1. Tag steakene ud af køleskabet ca. 30 minutter før tilberedning.
  2. Vask i mellemtiden persille og basilikum til salsa verde, ryst dem tørre, nip bladene af, og kom dem i et blenderbæger. Skræl hvidløget, skær det i halve, og kom det i blenderbægeret sammen med kapers og oliven. Til vinaigretten vaskes citronen i varmt vand, tørres og skallen rives, f.eks. med ZWILLING Pro Zester-rivejern. Skær citronen i halve, pres saften ud i blenderbægeret. Hæld olivenolien over, og krydr med lidt friskkværnet salt og peber, f.eks. fra ZWILLING ENFINIGY elektriske krydderikværne.
  3. Blend med ZWILLING ENFINIGY stavblender til den ønskede konsistens, og smag evt. til igen.
  4. Sæt termometeret i ZWILLING ENFINIGY-kontaktgrillen. Vælg steakprogrammet og den ønskede stegningsgrad, og forvarm kontaktgrillen.
  5. Stik termometeret i siden af den tykkeste del af en steak, indtil det når midten. Læg de to steaks på kontaktgrillen, og luk låget.
  6. Tag steakene af grillen, når programmet er slut, og lad dem hvile i ca. 5 minutter. Skær dem derefter i skiver, og krydr med salt og peber. Nydes sammen med salsa verde.
  7. Hertil passer frisk baguette.

Tip

For at få en stærkere smag, kan man tilsætte to ansjosfileter til salsaen.

Info

Den integrerede temperaturføleren i ZWILLING ENFINIGY-kontaktgrillen måler kernetemperaturen og muliggør præcis tilberedning. Ensartet varmefordeling sikrer perfekt grillede steaks.