Iskaffe med kaffeis Lækker iskaffe med hjemmelavet kaffeis.
Hop til:
 
second_bodycontent_area01

Portioner
4

second_bodycontent_area01

Forberedelsestid
20 MIN.

second_bodycontent_area01

Hviletid
4 Timer

 

Ingredienser

Kaffeis 

  • 250 ml milk
  • 60 g kaffebønner 
  • 4 æggeblommer 
  • 125 g sukker 
  • 250 g mascarpone

Iskaffe

  • 6 kopper kaffe (900 ml) 
  • 200 ml fløde 
  • 400 ml kold mælk 
  • Sukker, efter smag
  • Toppings efter smag

Tilberedning

Til isen bringes mælk og kaffebønner i kog, tages af varmen og stilles på køl. 
trække i ca. 15 minutter. Pisk æggeblommerne med sukkeret med en håndmikser med piskeris 
indtil sukkeret er helt opløst. 
Hæld langsomt den varme kaffeblanding i æggeblomme- og sukkerblandingen under konstant omrøring. Hæld den 
isblandingen gennem en sigte, og fortsæt med at piske i et varmt vandbad, indtil blandingen begynder 
til at tykne. Lad isblandingen køle lidt af, rør mascarpone i, og overfør den til en 
passende beholder. 
Frys kaffeisen i mindst 4 timer, og rør rundt fra tid til anden, så der ikke opstår store is-klumper
Og derved danner iskrystaller. 
Til iskaffen tilberedes kaffen i ZWILLING ENFINIGY filterkaffemaskine. Derefter afkøles den. 
Kort før servering piskes fløden stiv, indtil den er stiv. Rør kaffe og mælk sammen. Sød med 
sukker, hvis det ønskes. Hæld i glas, f.eks. ZWILLING SORRENTO Latte Macchiato. Læg en kugle kaffe 
is i hver, pynt med fløde og pynt med toppings efter ønske. Servér straks. 
Tip 
Hvis du har travlt, kan du også tilberede kaffen med færdigkøbt is. 
Info 
Mal bønnerne til kaffen frisk i ZWILLING ENFINIGY kaffekværnen.

 

TIP

Hvis du har travlt, kan du også tilberede kaffen med en færdigkøbt is. 

 

INFO

Mal bønnerne til kaffen frisk i ZWILLING ENFINIGY kaffekværnen.


 

SE FLERE OPSKRIFTER

Se alle
Opskrifter med kaffe
Cold Brew
Opskrifter med kaffe
Dalgona kaffe
Opskrifter med kaffe
Kaffe med æggelikør
Opskrifter med kaffe
Iskaffe