Rejer i urtesmør
Smager af havet og lækre urter - en sofistikeret ret til forkælelse af din familie og gæster.
Hop til:
SERVINGS
4
PREP IN
60 min.
16 king prawns (U12-U15)
100 g pastry flour
6–7 tbsp olive oil
2 cloves garlic, coarsely chopped
Salt
Freshly ground black pepper
250 g cherry tomatoes
10 basil leaves
50 g herb butter
100 g pastry flour
6–7 tbsp olive oil
2 cloves garlic, coarsely chopped
Salt
Freshly ground black pepper
250 g cherry tomatoes
10 basil leaves
50 g herb butter
- Skræl de friske konge rejer, tarm dem og paner i mel. Steg hvidløg i olivenolie i en non-stick gryde. Fjern de større stykker hvidløg, men lad de mindre stykker stå i gryden.
- Svits rejerne ved høj varme i hvidløgsolien i ca. 4-5 minutter, kryddere med salt og peber og fjern det fra gryden.
- Vask 250 g cherrytomater, tør og del dem i to. Skær basilikumblade i strimler og føj til panden, steg i en kort tid. Tilsæt 50 g urtesmør og 2-3 spsk olivenolie og steg i kort tid, tilsæt rejer og steg på medium varme i yderligere 2-3 minutter. Rejerne skal være "medium kogte" og stadig være gennemsigtige på indersiden.
- Server med brød til at tørre saucen op!
