Klassisk Cannelloni
Denne klassiske pastaret har sin egen internationale fanklub - hvis du følger denne opskrift, vil du finde ud af hvorfor!
Hop til:
SERVINGS
4
PREP IN
60 min.
For 20-25 cannelloni
280 g mozzarella
150 g brown mushrooms, quartered
Salt
Freshly ground black pepper
3 eggs
2 sprigs each of basil and parsley
1 tbsp olive oil
800 ml unseasoned tomato juice
Salt
Freshly ground black pepper
2 sprigs each of thyme, basil and parsley
200 ml vegetable
Til fyldet
400 g mince meat (mixed or veal)280 g mozzarella
150 g brown mushrooms, quartered
Salt
Freshly ground black pepper
3 eggs
2 sprigs each of basil and parsley
Til saucen:
2 cloves garlic1 tbsp olive oil
800 ml unseasoned tomato juice
Salt
Freshly ground black pepper
2 sprigs each of thyme, basil and parsley
200 ml vegetable
- Forvarm ovnen til 250 ° F
- Først blandes ingredienserne til påfyldningen. Læg blandingen i cannellonirulleene, og sæt dem i en ovnfast gratinskål.
- Skræl hvidløg og knus med lidt salt ved hjælp af enden af en kniv. Sauter den knuste hvidløg i 1 spsk olivenolie i en gryde, og tilsæt tomatsaften. krydder med salt, peber og de finhakkede urter og lad det småkoge. Tilføj fond. Saucen skal forblive tynd, så cannellonien kan absorbere masser af væske.
- Hæld saucen over cannellonien, så den er godt dækket. Dæk gratineringsskålen med aluminiumsfolie, og sæt den i den forvarmede ovn.
- Bages ved 350 ° grader på den midterste hylde med top / bundvarme i ca. 30-35 min.