CAP FERRET OYSTERS A LA CHEZ BOULAN
I restauranten Chez Boulan havde vi chancen for at nyde ikke kun en betagende havudsigt, men deres friske østers.
Hop til:
SERVINGS
1
60 ml / ¼ cup red wine vinegar
1 teaspoon shallot, very finely chopped
Ground black pepper
6-12 fresh French oysters (preferably from Cap Ferret)
1 lemon
Et par friske mynteblade, finhakket
1 teaspoon shallot, very finely chopped
Ground black pepper
6-12 fresh French oysters (preferably from Cap Ferret)
1 lemon
Et par friske mynteblade, finhakket
Til mignonetten, i en lille skål blandes eddike og skalotteløg sammen og krydderes med lidt peber efter smag. Anbring østersen på en stor tallerken, og nyd dem som de er med en presset citron, en knivspids mynte eller lidt af mignonetten - og et glas kølet hvidvin!