Kylling Yakitori "Sasami"
Af Takashi Nishimura, Kyoto
Hop til:
SERVINGS
2
4 skinless, boneless chicken breast "sasami" tenderloins
Freshly grated wasabi
Rock salt
4 træspyd
Freshly grated wasabi
Rock salt
4 træspyd
- Varm grillen. Skær kyllingrefiletene i 6 stykker hver, og træk på de 4 spyd. Grill indtil lige mørt.
- Dæk kyllingen med frisk revet (!) Wasabi og krydder med salt efter smag. Server straks.
- Yderligere info: Kokken Taka bruger kylling af fremragende kvalitet, han kender landmanden og han kan garantere kødets kvalitet og friskhed, hvorfor han kan servere denne ret næsten rå. Det anbefales dog stærkt at koge kylling, indtil det er kogt igennem.
