ROSENKÅL MED ORANGE BLOMSTER OG SORTE OLIVEN Dette er en rigtig nem en-pandE opskrift på grøntsager med unikke smagE inspireret af en klassisk marokkansk salat. Orangeblossomvandet hjælper rosenkålene med at skinne og kontrast til olivenes saltvand.
Hop til:
 

SERVINGS
4. juni

 

½ lb. brussels sprouts
½ cup canola oil
1 tablespoon kosher salt
1 orange
1/8 cup white wine vinegar
1 tablespoon honey
½ + ¼ cup extra virgin olive oil
1 teaspoon red chili flakes
1 cup salt-cured black olives, pitted
1 lemon, juiced
1/4 kop finthakket persille

  1. Skær stænglerne af rosenkålene og del i halve fra top til bund. krydder dem i en stor blandeskål med rapsolie og spiseskefuld salt.
  2. Skær appelsinens skind i en separat blandeskål og tilsæt derefter appelsinjuicen. Tilsæt honning, eddike, chiliflager og ½ kop olivenolie. Pisk alt sammen for at lave vinaigrette og sæt den til side.
  3. Kom sorte oliven, citronsaft og ¼ kop olivenolie i en foodprocessor. Purer olivenene til en tapenade, indtil de er pureret, men ikke helt glatte.
  4. Læg rosenkålen med den skårne side ned i støbejernspanden. Hvis der er overskydende olie i skålen, skrab den i gryden.
  5. Varm gryden på medium varme. Rosenkålene vil langsomt karamelliseres efter ca. 5-6 minutter til en dybbrun farve. Når de er brændte på den afskårne side, rør da i gryden for at koge den anden side og lad sidde i 1-2 minutter. Sluk for varmen.
  6. Hæld jævnligt vinaigrette over rosenkålen. Bland forsigtigt til overtræk. Drys oliven tapenade ovenpå og drys derefter med persille for at pynte.

Opdag flere opskrifter

Se alle
Opskrifter
Fyldte peberfrugter
Opskrifter
FATTOUSH (MELLEMØSTLIG BRØDSALAT)
Opskrifter
RISTEDE AUBERGINER MED SESAMDIP
Opskrifter
Kylling Pilaf