FATTOUSH (MELLEMØSTLIG BRØDSALAT)
Hop til:
SERVINGS
4
2 pita breads
1 tbsp sumac
2 tbsp water
400 g cucumbers
10 radishes
1 red onion
10 cherry tomatoes
20 g parsley
20 g mint
1 clove garlic
6 tbsp olive oil
2 tbsp lemon juice
1 tsp dried mint
salt
pepper
vegetable oil (for frying)
sumac (ftil servering)
- Tilsæt sumac og vand i en skål, og lad hvile i ca. 10 min. I mellemtiden skiver du mini agurker og radiser. Skræl og finhak rødløg, halver cherrytomater og hal persille og mynte groft.
- Skræl og finhak hvidløg. Tilsæt olivenolie, hvidløg, citronsaft, tørret mynte og gennemvædet sumac i en skål og omrør for at bland. krydder med salt og peber efter smag.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og steg pitabrød på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.
- Kom de skivede grøntsager, urter og dressing i en stor skål og og bland. Riv sprøde pitabrød i mindre bidder og føj til skålen. Giv det en hurtig blanding, og server fatous med mere sumac ovenpå. God fornøjelse!