3 red bell peppers, halved
3 cloves garlic, minced or grated
1 tablespoon extra virgin olive oil
Sprigs of fresh oregano
Salt and pepper
1 cup dry orzo
2 tablespoons balsamic vinegar
1/2 cup pitted black olive
2 tablespoons toasted pine nuts, chopped
1/2 cup crumbled feta cheese

TOMATOES
1 cup fresh basil, chopped
1 cup cherry tomatoes, halved
1/4 cup extra virgin olive oil
Crushed red pepper flakes
Zest from 1 lemon
Salt

1. Forvarm ovnen til 200 ° C
2. I en 9 x 13 tommer bageform blander du peber med olivenolie, hvidløg og en knivspids af salt og peber. Tilsæt oregano. Overfør til ovnen og stegt i 20-25 minutter, eller indtil paprikaen begynder at forkulles.
3. I mellemtiden bringes en stor gryde saltet vand i kog. Kog orzoet i henhold til pakkens anvisninger, indtil al dente. Tøm og bland med balsamico eddike, oliven, pinjekerner og feta.
4. Lav citrombasilikum ved at kombinere alle ingredienser i en lille skål.
5. Fyld den varme orzo inde i peberfrugterne. Drys med tomatsauce. Velbekomme!