TAJINE CURRY LAMB MED COUSCOUS
Hop til:
SERVINGS
4. juni
2kg leg of lamb, diced
100g curry powder
100g tomato paste
3 medium-sized onion, diced
15g cumin powder
10g paprika powder
Salt
Pepper
Raisin
Sour cream
Coconut cream
Olivenolie eller vegetabilsk olie
- Gnid spisskmmen og karrypulver, peber og salt i lammekødet og masser med fingrene. Lad stå over natten.
- Brug Staub cocotte i stor størrelse, hæld lidt olie i og brun lammeskivene på hver side over medium varme. Sæt til side.
- Sauter løgne, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt tomatpuré, karrypulver, brunede lammestykker og vand. Lad koge op.
- Sauter løgne, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt tomatpuré, karrypulver, brunede lammestykker og vand. Lad koge op.
- Serveres sammen med couscous i varm Tajine. krydder med creme fraiche, rosiner og frisk persille.