Baskisk kylling
Hop til:



SERVINGS


PREP IN
20 min.


COOK FOR
40 min.



1 Bresse chicken (approx. 1.5 kg carved into 8 pieces
700 g red and green bell peppers
1 kg ripe tomatoes
3 yellow onions
3 garlic cloves
1 glass dry white wine
1 small glass of peanut oil
1 bouquet garni
Salt, black pepper from the pepper mill

  1. Varm halvdelen af olien i en Cocotte, og sauter den finhakkede løg og peber (fjern kernen på forhånd) sammen med den knuste hvidløg og damp derefter i ca. 5 minutter.
  2. Hæld kogende vand over tomater, fjerne skind og skær dem i små stykker. Tilføj til peberfrugter. Tilsæt salt og peber, og lad det simre i en overdækket gryde i cirka 20 minutter.
  3. Gnid lidt salt og peber i kyllingestykkerne, og brun i en Cocotte i den resterende olie. Tilsæt hvidvin og grøntsagerne med visk. Dæk og lad det småkoge i 30 minutter.
  4. Velsmagende pilau ris passer meget godt til denne ret.

Opdag flere opskrifter

Se alle
Opskrifter
Hurtigstegt kalkun med med ingefærsauce
Opskrifter
Stegt jægerkylling med rosmarin
Opskrifter
Boeuf Bourguignon
Opskrifter
Stuvet oksekød med aubergine og courgette