Bagt havregrød med ristede ferskner og karamelliserede nødder
Hop til:

Bagt havregrød

 
second_bodycontent_area01

ANTAL
4 PORTIONER

second_bodycontent_area01

TID
60 MIN.

INGREDIENSER

  • 2 spsk kokosolie
  • 30 g malede hørfrø
  • 4 spsk ahornsirup
  • 3 spsk. naturligt jordnøddesmør
  • 1 knivspids salt
  • 1 lille tsk kanel
  • 250 g fuldkornsflagerblanding (f.eks. hvede-, havre-, rug-, spelt- og bygflager)
  • 2 spsk. solsikkekerner
  • 2 spsk. chiafrø
  • 50 g tranebær
  • 400 ml havredrik
  • 1 banan
  • 60 g blåbær
  • Kerner fra ¼ granatæble

Preparation

  1. Forvarm ovnen op til 200 °C (blæser), og smør den stabelbare STAUB braiser med lidt kokosolie. Bland hørfrøene med 5 spsk vand, og lad dem trække i blød i 5 minutter.
  2. Pisk ahornsirup, jordnøddesmør, resten af kokosolien, salt og kanel sammen i en skål. Bland flageblanding, solsikkekerner, hør- og chiafrø og tranebær i. Tilsæt til sidst havredrikken, og bland det hele godt sammen.
  3. Hæld blandingen i bradepanden og fordel den jævnt. Bages i ovnen i ca. 40-45 minutter, indtil den er gyldenbrun. Lige inden slutningen af bagetiden skræller du bananen, halverer den på langs og lægger den på havregrynene. Når bagetiden er slut, tages havregrynene ud og serveres varme eller afkøles efter smag.
  4. Drys med friske blåbær og granatæblekerner.
  5. Passer godt med vaniljeyoghurt, ristede ferskenhalvninger og hakkede karamelliserede nødder som topping.

 

Tip

I stedet for tranebær kan man også bruge andre tørrede frugter, f.eks. rosiner eller abrikoser.

Ristede ferskner

 
second_bodycontent_area01

ANTAL
4 PORTIONER

second_bodycontent_area01

TID
15 MIN.

INGREDIENSER

  • 4 modne ferskner
  • 1 kvist rosmarin
  • 30 g brunt sukker
  • Salt
  • 200 ml æblesaft
  • Vegetabilsk olie til smøring

FORBEREDELSE

  1. Skyl fersknerne, skær dem i halve og fjern stenen. Vask rosmarinen, dup den tør, pluk bladene af og hak den fint. Bland rosmarinbladene godt sammen med sukker og en knivspids salt, og sæt dem til side.
  2. Pensl bunden af STAUB Stabelable (Grill-)Pan tyndt med olie, og varm den op. Rist ferskenhalvdelene på panden fra begge sider. Når fersknerne har taget farve, drysses de med rosmarinsukker og karamelliseres lige lidt. Tilsæt æblesaft og vend fersknerne heri.
  3. Kog evt. væsken ind til en sirupsagtig konsistens. Fjern ferskenhalvdelene og læg dem tilbage til genopvarmning, når siruppen er færdig.
  4. Servér de ristede ferskenhalveringer sammen med de bagte havregryn.

 

Tip

Afhængigt af årstiden kan frugterne varieres. Æbler, pærer eller blommer fungerer f.eks. også godt.


 

Karamelliserede nødder

 
second_bodycontent_area01

ANTAL
4 portioner

second_bodycontent_area01

TID
40 MIN.

INGREDIENSER

  • 80 g sukker
  • 40 ml vand
  • 200 g nøddeblanding
  • 1 spsk smør
  • 1 knivspids salt
  • ½ tsk kanel

Forberedelse

  1. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  2. Kog sukkeret sammen med vandet i STAUB Stabelbar Cocotte, indtil vandet er helt fordampet, og sukkeret begynder at skifte farve lidt. Skru ned for varmen, og tilsæt nødderne. Karamelliser dem, indtil de er gyldenbrune, under konstant omrøring, så nødderne bliver let overtrukket. Tilsæt smør og krydderier, og rør det hele godt sammen.
  3. Fordel nødderne på bagepladen, så de ligger hver for sig, og lad dem køle helt af.
  4. Snack nødderne som de er, eller hak dem og brug dem som topping, f.eks. til de bagte havregryn.

Tip

I stedet for en nøddeblanding kan du også bruge kun én type nødder, f.eks. mandler eller cashewnødder.