Få mest muligt ud af din kaffe! Du kan brygge rigtig god filterkaffe med et håndfilter eller en kaffemaskine. Der findes forskellige størrelser af kaffefiltre: Kaffefilter størrelse 4 er den mest almindelige af disse. Og hvor meget kaffe bruger du pr. kop? Den ideelle kaffedosis er normalt beregnet til fem til otte gram pr. kop, afhængigt af den anvendte bønne, ristemetoden, tilberedningsmetoden og dine personlige præferencer. Men der er selvfølgelig andre måder at lave kaffe på. At lave kaffe med en stempelkande er meget populært. Her egner en lidt grovere kaffekværn sig bedre. Brug for eksempel vores ZWILLING ENFINIGY kaffekværn, og find den bedste malestørrelse til dig.
Hvad er den perfekte vandtemperatur til at lave kaffe?
En vandtemperatur mellem 92 og 96°C er optimal. På denne måde bliver kaffen brygget i stedet for kogt. I dette temperaturområde udvindes de ønskede aromaer fra kaffen, hvilket sikrer en afbalanceret kaffesmag. En bryggetemperatur under dette område fører til en ubehagelig syrlig smag, mens en temperatur over dette område fører til en bitter smag.
Hvad skal jeg være opmærksom på, så min kaffe ikke smager bittert?
En kaffemaskine, der bruger den korrekte bryggetemperatur (mellem 92 og 96°C) og den korrekte bryggetid er afgørende for en afbalanceret smag, der hverken er for sur eller for bitter. Derudover spiller kaffebønnen og ristemetoden også en stor rolle for den resulterende smag.
Hvor meget kaffe skal jeg bruge pr. kop?
En tommelfingerregel er 5-8 gram kaffe pr. kop. Dette kan dog variere meget afhængigt af personlig præference og stegemetode. En god kaffemaskine har en væsentlig indflydelse på udvindingen af aromaer og kan være med til at reducere mængden af brugt kaffe pr. kop.
Hvad er vigtigt for et kaffefilter?
Det er vigtigt at overveje en passende kaffefilterstørrelse. ZWILLING ENFINIGY Drip-kaffemaskinen kræver for eksempel et kaffefilter i størrelse 4, også mærket som 1x4.
Hvad er blooming-funktionen, og hvilke fordele giver den?
"Blooming" kommer fra traditionel håndbrygning. I tilfælde af kaffetilberedning beskriver det dannelsen af bobler, når kaffen kortvarigt forbrygges med varmt vand, efterfulgt af en hvileperiode. Dette giver kaffen tid til at "blomstre" før selve brygningsprocessen. Naturgasser som kuldioxid kan således undslippe kaffen under kaffefremstillingsprocessen. Disse ville ellers resultere i en sur smag. En anden effekt er, at de ønskede smagsstoffer frigives mere fordelagtigt fra kaffen under den efterfølgende brygning, hvilket fører til en mærkbart bedre kaffesmag.
Hvis du vil lave filterkaffe korrekt, har du brug for det rigtige udstyr. Og hvis du vil lave fremragende kaffe, kan du stole på vores ZWILLING ENFINIGY kaffemaskine. Den er blevet hædret med "Certified Home Brewer"-Awared af Specialty Coffee Association. SCA-kaffespecialisterne certificerer udelukkende de filterkaffemaskiner, der opfylder deres høje standarder. Kun maskiner, der blandt andet kan garantere den rigtige vandtemperatur og ideel bryggetid, får den eftertragtede certificering. Uanset hvor du ser SCA-navnet, vil du få en outstanding kaffe-oplevelse. Prøv det selv og nyd god kaffe med filter.
