MÆLKESKUMMING – GRUNDLÆGGENDE
På en eller anden måde smager mælkeskummet derhjemme næsten aldrig så godt som på kaffebaren. Så hvad gør baristaen anderledes? Her er nogle tips til, hvordan man skummer mælk kor:
- Du har brug for en mælkeskummer, der når den korrekte temperatur og blander skummet særligt omhyggeligt – som vores ZWILLING ENGINIGY MÆLKESKUMMER.
- Man kan ofte se på emballagen, hvilken mælk der er særligt velegnet til mælkeskum – da den er mærket "Barista Milk".
- Vegetariske drikkevarer kan også bruges; soja- eller ærtemælk er bedst til opskumning. De giver et stift skum og fås i (næsten) ethvert supermarked.
MÆLKESKUMMET: NOGLE FORETRÆKKER DET VARMT – OG NOGLE KOLDT
Klassikeren til latte macchiato og andre kaffespecialiteter. Skum ideelt ved lige under 70°C til særligt cremet mælkeskum.
Særligt forfriskende om sommeren: koldt mælkeskum, som f.eks. til Cappuccino Freddo. Fungerer bedst med sødmælk eller plantebaserede mælkealternativer.
En god fornøjelse – ikke kun for de mindste: Din mælkeskummer skummer ikke kun mælk, men også lækker cremet kakao.
Er du i tvivl om, hvilke alternativer der kan anvendes i vores mælkeskummer? Mælkeskummeren er velegnet til plantebaseret alternativer, specielt sojamælk som er, en type mælk som mange dansker har taget til sig.
Zwilling enfinigy MÆLKESUMMER
OPDAG VORES KAFFEOPSKRIFTER
Din konto vil blive slettet!
Påmind mig
Dette felt er påkrævet