FIND DEN RETTE KOKKEKNIV

En ægte kokkekniv er et must i ethvert køkken. Men hvilke egenskaber skal en god en kokkekniv have? Alt, hvad der er værd at vide, når du skal købe en køkkenkniv, kan du få et overblik over her.

HVILKEN KOKKEKNIV FRA ZWILLING PASSER TIL MIG?

Professionelle kokke elsker at have deres helt personlige kokkekniv. Og du vil også blive glad for at have sådan en „skat“ som din daglige ledsager i køkkenhverdagen. For at sørge for, at du finder den perfekte kokkekniv, vil vi gerne hjælpe dig med at træffe et godt valg ved hjælp af vores køkkenknivstest. I den forbindelse vil vi gerne præsentere to af vores køkkenknivsklassikere fra serien PRO.

Vores kokkeknivstest: Fordele og ulemper

Kokkekniven ZWILLING PRO® er en traditionel og alsidig kokkekniv. Æggen er opdelt i tre områder, der sikrer, at næsten alle produkter i køkkenet kan bearbejdes. Med æggens forreste del kan du for eksempel nemt hakke løg eller skære kartofler i tern, mens den midterste del er perfekt til at hakke krydderurter eller bruge vuggeteknikken. Brug æggens bageste del til at skære madvarer, der er svære at skære ud.


Denne allrounder-kniv er dog ikke egnet til at skrælle grøntsager eller fjerne beskadigede steder med. Til dette formål er du bedre tjent med at bruge en spækkniv eller en skrællekniv. Du må heller ikke skære brød med en kokkekniv, da en fast skorpe kan skabe modstand under skæringen og dermed gøre kniven sløv. Til sådanne opgaver kan du vælge vores gode brødknive, som vi præsenter for dig i vores onlineshop.

Kokkeknivenes anvendelsesområde

På grund af sin brede knivbladsform egner kokkekniven sig især til rene og dybe skæringer, herunder til filetering og tranchering af kød og fisk. Desuden er den god til vuggeteknikken ved hakning af krydderurter og skæring af grøntsager i mindre stykker. Kokkeknivens spidse form muliggør særligt fine skæringer. Samtidig kan den slanke spids også anvendes til rensning af frugt og grøntsager. Den traditionelle allrounder er en praktisk kniv, der også tit bruges af begyndere.