VAKUUM + SOUS-VIDE – EN GENIAL KOMBI
Opdag de skønne fordele, du kan få med dit vakuumsystem, og opdag en ny kulinarisk verden: sous-vide.
VAKUUMFORSEGLING OG SOUS-VIDE MADLAVNING – OPSKRIFTEN PÅ SUCCES
ZWILLING FRESH & SAVE går perfekt sammen med sous-vide madlavning. Det gælder også for vores sortiment på online butikken: Her kan du købe alsidige og moderne produkter, der kan kombineres for at udvikle og finpudse dine nye sous-vide madlavningsevner.
SOUS-VIDE MADLAVNING - MED VORES VAKUUMPUMPE
Inden den rigtige tilberedningstemperatur genereres med en sous-vide-stav, kommer en anden teknisk enhed i spil: Når ingredienserne er sat i posen, skaber ZWILLING FRESH & SAVE vakuumpumpen det nødvendige vakuum. Placer blot den praktiske pumpe på ventilen på vakuumposen for at udtrække al luften. Dette gøres trådløst ved et tryk på en knap. Det skabte vakuum holder mad frisk op til fem gange længere sammenlignet med opbevaring af ikke-vakuumerede madvarer. Dine ingredienser er nu klar til at komme ned i det perfekt tilberedte vandbad i din gryde.
VANDBAD: SOUS-VIDE MADLAVNING VED DEN PERFEKTE TEMPERATUR
Vores ZWILLING ENFINIGY sous-vide stav hjælper dig med at opretholde den perfekte tilberedningstemperatur. Den kan indstilles til at varme dit vandbad til 52-55°C til en medium-rare oksefilet, eller til 85°C for at koge nogle gulerødder eller majs på kolben? Overlad det til sous-vide staven!
DU KAN OGSÅ VAKUUMFORSEGLE MARINADER
Takket være vores ZWILLING FRESH & SAVE væskebarriere fungerer det hele også med retter med saucer eller marinader. For at forhindre, at væsker suges ind i pumpen under luftekstraktion, anbringes væskebarrieren på ventilen på vakuumposen indefra. Dette forhindrer væsker i at komme ind i pumpen og tilføjer endnu et aspekt til dit vakuumsystem fra ZWILLING.
