Mindst holdbar til datoerne findes på næsten alle produkter, ingredienser og mad. Holdbarhedsdatoer misforstås ofte og forveksles for eksempel med sidste anvendelsesdato. Dette betyder, at masser af mad smides ud ved en fejltagelse. Dette er en af de største faktorer i madspild, fordi mange mennesker mener, at mad også skal bruges eller smides væk inden denne dato. Men skal det det?
Nej. Især ikke for mad, som du ikke har åbnet endnu. Holdbarhedsdatoen på forseglet mad er kun en rettesnor til hvornår mad skal bruges inden, og hvor lang tid den vil bevare sine typiske egenskaber med hensyn til lugt og smag. Opbevaret korrekt, kan du holde pakket mad, der har været forseglet indtil da, og bruge den efter holdbarhedsdatoen.