MIYABI 5000 MCD Shotoh 13 cm, Birk

Shotoh fra Miyabi er et lille, men unikt, skæreredskab. Med en længde på 13 cm er dette ekstra tynde og robuste blad ideelt, når du skal snitte eller rengøre frugt og grøntsager. Den ultraskarpe Honbazuke finslibning på det symmetrisk slebne blad leverer en ekstrem skarphed. Kniven er endvidere forskønnet med den typiske japanske bladprofil, som har et symmetrisk skær med en vinkel på 19 grader. Bladets kerne er lavet af MicroCarbide pulverstål MC63, omgivet af 100 lag af to forskellige slags rustfrit stål, hvilket skaber det unikke damaskdesign. Det er dette mønster, som gør kniven til et unikt og betagende kunstværk. CRYODUR® bladet er ishærdet i en specielt udviklet proces ved -196˚ grader for at opnå en usædvanlig hårdhed på 63 Rockwell, hvilket gør kniven fleksibel og robust og sikrer en fremragende skæreevne. Skaftet i Masurtræ har en lysebrun farve, hvilket giver en attraktiv kontrast til stålets blankhed. Åringen og strukturen er unik på hver kniv, hvilket gør den til blikfang i ethvert køkken. Skaftet har en traditionel D-form og er smukt afbalanceret, hvilket giver fremragende kontrol under skærearbejdet. Shotoh fra Miyabi 5000MCD serien er det perfekte redskab til det fineste knivarbejde, og garanterer ultra skarphed.