Uovertruffen præcision.

MIYABIs medarbejdere arbejder efter det japanske shokunin-princip, som på japansk betyder konstant at forfine og stræbe efter perfektion i håndværket. Det er en filosofi, der tager hensyn til selv den mindste detalje med omhu. Vi udlever dette princip gennem Honbazuke-slibningsprocessen i knivfremstilling, en arv, der kombinerer århundreders viden og teknisk ekspertise.

Siden det 14. århundrede har Seki været hjertet i den avancerede japanske knivproduktion. Alle MIYABIs knive bliver stadig produceret der i dag. Denne maleriske by i Gifu Prefecture er fødestedet for knivlegender og et symbol på mesterligt håndværk. Stræben efter perfektion er dybt rodfæstet her og former både fortid og nutid. Vi tager det et skridt videre ved at fusionere japansk tradition med tysk innovation.