MIYABI 5000MCD

Knivbladskernen af MicroCarbide-pulverstål MC63, der er indhyllet i 100 lag stål, har en hårdhed på ca. 63 på Rockwell-skalaen og maksimal slidstyrke.

Knivbladet, der er hvæsset på begge sider og har en ultraskarp Honbazuke-slibning, sørger for en fantastisk skarphed. Hvert knivblad bliver slebet i hånden til en meget skarp vinkel på 9,5°-12°.

Skæftet af masurbirk i traditionel „D-form“ sørger for god balance, optimal kontrol og nem skæring. Den elegante endehætte fuldender skæftdesignet på passende vis.