ALT OM KNIVE

Vores knive er verdenskendte - men der er meget mere at lære om dem. Få viden om klinger, skæreteknikker og ideel knivpleje her.

Find din perfekte kniv

Vi belyser knive i alle henseender for at hjælpe dig med at lede efter netop den kniv, du har brug for.
Præcisionsknive fra Japan

De hører til de skarpeste i verden – og også de bedste. Fascinationen af japanske knive!
Hvilken kniv har man brug for i en husholdning

Vi viser dig, hvilke knive man kan bruge i en veludstyret husholdning, og hvad de skal kunne.
Pleje og rengøring af knive

Vi giver dig tips til, hvordan du kan rengøre køkkenknive skånsomt, så de holder længe.
Sådan sliber du dine knive

Gode knive skal slibes. Vi viser dig alt værktøjet, giver dig tips og præsenterer dig for vores slibeservice.
Slibning af knive – Sådan gør du

Kun en skarp kniv er en god kniv, så derfor forklarer vi dig her, hvordan du nemt og sikkert kan slibe dine knive, og hvad du skal være opmærksom på.
Knivsæt og knivblokke

Med knivsæt og knivblokke kan du bringe orden i køkkenet og endda forlænge levetiden af dine knive.
Fremstillingen af vores knive

Hvordan bliver vores knive fremstillet, og hvor ligger hemmeligheden bag kvaliteten? Vi giver et indblik i fremstillingsprocessen.
Skærebrædder

Med over 290 års ekspertise i knivfremstilling, har vi rig erfaring med, hvad der får et skærebræt til at fungere.
Find den rigtige kokkekniv

En ægte kokkekniv er et must i ethvert køkken. Men hvilke egenskaber skal en god en kokkekniv have? Alt, hvad der er værd, når du skal købe en køkkenkniv, kan du få et overblik over her.

VORES MEST POPULÆRE KNIVE

SE ALLE KNIVE

MERE PRODUKTVIDEN

Gryder og pander

Det er sjovt at lave mad - især med gryder og pander af høj kvalitet. Alt om vores gryder og pander her:
ZWILLING ENFINIGY

Oplev fremtiden i dit køkken med vores elektriske apparater.
ZWILLING FRESH & SAVE

Mere friskhed til dit køkken - se og læs mere om vores vakuumprodukter.

LÆS OGSÅ

Opskrifter

Vi har samlet forskellige opskrifter fra lande verdenen over. Gå på opdagelse og find inspiration til din næste ret.
Cook & Create

Stor indsigt i mad, dagligvarer og din kreative, kulinariske livsstil.
Culinary World

Oplev ZWILLING: Vores værdier, vores drivkraft, vores mission.

Produktviden om knive


Viden om knivprodukter: Alt, hvad du skal vide om køkkenknive af høj kvalitet

Køkken og knive - de går altid hånd i hånd. Uundværlige køkkenredskaber for både amatørkokke og professionelle. Og du finder dem alle her. Alt, hvad du har brug for til din kulinariske hverdag. Snitte, filetere, hakke eller save: Du kan gøre det hele med vores knive. Hvilke forskelle der er på knivene, hvordan man passer på dem og opbevarer dem korrekt - al produktviden om knive venter på dig her. 

Hvilke køkkenknive skal du bruge til hvad?

Udvalget af køkkenknive hos ZWILLING og vores brands er meget stort. Fra allroundere til absolutte specialister: Vi har den rigtige kniv til alt. Intet køkken bør være uden knive, især ikke knive som kokkekniven. En allrounder, ideel til at skære grøntsager, kød eller fisk. Brødkniven har et savtakket blad og er perfekt til at skære brød og kager i skiver. Skærekniven er ideel til tilberedning af frugt og grøntsager. 

Endnu flere knive - altid rart at have

Et godt første sæt basisudstyr. Knive, som du altid bør have ved hånden i dit køkken. Hvis du vil gå videre og bruge dine færdigheder til mere specialiseret skærearbejde, kan filetknive, udbeningsknive eller Santoku-knive være nyttige tilføjelser, afhængigt af dine madlavningsvaner.

Forskelle i bladets form

Hvad du også bør vide er, at bladets form kan påvirke anvendelsen. En tilspidset kokkekniv er ideel til at skære kød, mens en santoku-kniv er perfekt til at hakke grøntsager takket være bladets form. Brødkniven med sit savtakkede blad gør det muligt at skære rene snit gennem brødskorper uden at knuse dem.

Hvad er vigtigheden af knivskafter?

Blad plus skaft er lig med kniv. Og håndtaget er også vigtigt. Det er afgørende for komfort og sikkerhed, når man skærer. Knivhåndtag er lavet af forskellige materialer som træ, plast eller rustfrit stål. Vælg et håndtag, der ligger godt i hånden og er behageligt at røre ved. Et ergonomisk udformet håndtag mindsker trætheden, når du skærer, og øger præcisionen.

Sådan passer du godt på dine knive

Så kommer vedligeholdelsen. Hvis du gør det ordentligt, kan det forlænge dine knives levetid og optimere skæreevnen. Vask dine knive i hånden og undgå opvaskemaskinen, da de aggressive rengøringsmidler og varmen kan beskadige knivene. Slib dine knive regelmæssigt med et slibestål eller en hvæssesten for at bevare skæret. Dine knive er også altid i gode hænder i vores selvslibende knivblokke.

Sådan opbevarer du knive perfekt (knivblok, skuffeindsats, knivmagnet)

Og det bringer os til det næste emne, du bør kende til: Den måde, du opbevarer dine knive på, påvirker ikke kun deres skarphed, men også sikkerheden i dit køkken. En knivblok er en populær mulighed for at opbevare knive sikkert og inden for rækkevidde. En skuffeindsats beskytter knivene mod skader og er ideel, hvis du har begrænset plads på bordpladen. Et knivstativ på væggen sparer plads og giver dit køkken et moderne præg.

Brug din viden - til din optimale kniv

Med den rette produktviden om knive og udvalget af højkvalitetsknive fra ZWILLING kan du tage madlavningen i dit køkken til et nyt niveau. Vælg de rigtige knive til dine behov, vær opmærksom på bladet og håndtaget, pas godt på dem, og opbevar dem sikkert. Ikke alene vil du lave mad mere effektivt, men du vil også nyde at tilberede dine yndlingsretter mere.