Grillet ananas
Hop til:
![Servings second_bodycontent_area01](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-dk-Library/default/dwff1699d5/images/content-recipe/servings.gif)
Til
3-4 portioner
![Prep in second_bodycontent_area01](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-dk-Library/default/dw05c0fb9f/images/content-recipe/prep.gif)
TID
ca. 20 minutter.
INGREDIENSER
- 1 ananas
- 100 g. brunt farin
- 100 g. smør
- 100 ml ananasjuice
- ½ lime
- 1 tsk cayennepeber
- Salt
FREMGANGSMÅDE
- Skræl ananassen og halver den lodret.
- Fjern stilkene og skær frugtkødet i ca halvanden centimeter tykke skiver. Læg dem til side.
- Smelt sukkeret i en gryde ved middel varme. Så snart sukkeret er karamelliseret, afglaser med ananasjuice og limesaft. Lad det simre i fem til ti minutter, indtil væsken er fordampet, og der er dannet en brun karamel.
- Skær det kolde smør i tern og rør det i karamellen med et piskeris.
- Smag til med cayennepeber og salt.
- Forvarm grillristen og grill ananasskiverne på begge sider. Skru ned for varmen og pensl med karamellen på begge sider.
- Kog de karamelliserede ananasskiver i cirka 5 til 10 minutter. Anret på et fad med frisk mynte, kokos-is og karamelsauce.