INGREDIENTES

• 125 ml (4 onzas líquidas) de agua
• 50 g
• (2 oz) de mantequilla
• sal
• 100 g (3,5 oz) de harina de trigo (tipo 405)
• 2 huevos

Además:

• Papel de hornear
• Brocheta de madera
• 200 g (7 oz) de chocolate con leche o negro
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 50 g (2 oz) de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo nivelada

PREPARACIÓN

1. Cubrir la rejilla de la freidora de aire ZWILLING con papel de hornear. Perforar cuidadosamente el papel de hornear varias veces con un pincho de madera para que el aire circule mejor.
2. Hervir el agua con mantequilla y una pizca de sal en una olla pequeña. Retirar la olla del fuego. Agregar la harina al líquido caliente de una vez. Mezclar inmediatamente todo con una cuchara de madera para formar una bola de masa suave, luego calentar ("quemar") durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que se forme una capa esponjosa en el fondo de la olla. Luego, transferir la masa a un tazón y dejar enfriar ligeramente.
3. Amasar los huevos uno por uno en la masa de choux usando una batidora de mano con gancho para masa a la velocidad más alta. La masa de choux tiene la consistencia adecuada cuando está muy brillante y se adhiere a los ganchos en picos. Llenar la masa terminada en una manga pastelera con una boquilla grande en forma de estrella.
4. Poner la masa en la freidora de aire en tiras de aproximadamente 8 cm de largo, dejando un pequeño espacio entre cada tira. Hornear los churros a 180 °C durante aproximadamente 10-12 minutos hasta que estén dorados. Hornear los churros restantes de la misma manera.
5. Mientras tanto, mezclar el azúcar con el polvo de canela. Derretir el chocolate con el aceite a baño María.
6. Rebozar los churros terminados directamente en la mezcla de azúcar y canela caliente.
7. Verter el chocolate derretido en una taza precalentada y sumergir los churros en él.
8. Propina
9. Es posible que desee usar un cuchillo o unas tijeras de cocina para cortar las hebras de masa.

Tip

You may want to use a knife or kitchen shears to cut the dough strands.

Información

El resto de los ingredientes para hornear o la mezcla de canela y azúcar se pueden almacenar en los recipientes de almacenamiento FRESH & SAVE CUBE ZWILLING.