INGREDIENTES

• 400 g de espárragos verdes
• 150 g de tomates cherry amarillos y rojos
• 150 g de queso feta
• ½ limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal marina gruesa
• 1 cucharadita de miel líquida
• 1 diente de ajo, al gusto
• pimienta
• 2 tallos de albahaca (aprox. 8 g)

PREPARACIÓN

1. Lavar los espárragos y escurrir bien. Cortar los extremos leñosos y pelar el tercio inferior según sea necesario. Cortar los tallos en trozos diagonales de aproximadamente 6 cm de largo. Lavar y secar los tomates cherry. Escurrir el queso feta y cortar en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
2. Parala marinada, exprimir el jugo de medio limón y mexclar con el aceite de oliva, la sal y la miel. Pelar y machacar el ajo al gusto. Sazonar todo con una generosa pizca de pimienta recién molida, por ejemplo, del molinillo eléctrico de especias ZWILLING ENFINIGY.
3. Mezclar los trozos de espárragos, los cubos de queso feta y los tomates cherry con la mitad de la marinada para que todos los ingredientes estén cubiertos y colocarlos en la rejilla de la freidora ZWILLING. Cocinar a 180°C durante aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del grosor de los espárragos.
4. Lavar la albahaca, sacudir para secarla, cortar en tiras y mezclar con la marinada. Colocar la ensalada de espárragos terminada en platos y rociar con la marinada restante.
5. Servir con baguette.

Consejo

Una combinación de espárragos blancos y verdes también sabe muy bien.

Información

Durante la temporada de espárragos, vale la pena comprar grandes cantidades de espárragos por adelantado. Simplemente colocar porciones peladas o sin pelar en bolsas al vacío ZWILLING FRESH & SAVE y guardar en el frigorífico o el congelador al vacío.