BBQ Langostinos
Preparado en un abrir y cerrar de ojos: jugosos langostinos a la parrilla en una marinada caliente y afrutada.
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4 raciones
INGREDIENTES
- 20 langostinos frescos con concha
- 1/2 manojo de perejil de hoja plana
- 2 dientes de ajo
- 1 cal sin tratar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta
PREPARACIÓN
- Utilizar un cuchillo afilado para cortar una abertura en la parte posterior de los langostinos de arriba a abajo. Inclinar el cuchillo hacia un lado y sacar cuidadosamente la 'vena'. Luego lavar a fondo las gambas y secar con palmaditas.
- Lavar el perejil, agitar para secar, arrancar las hojas, picar groseramente y reservar. Pelar y picar finamente el ajo. Lavar el limón con agua caliente, secar y rallar finamente la cáscara. Luego cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo. Mezclar el ajo, el jugo y la ralladura de limón con el aceite de oliva. Sazonar vigorosamente con sal y pimienta y mezclar las gambas en el aceite condimentado hasta que estén completamente cubiertas.
- Precalentar la parrilla a aproximadamente 200°C (390°F). Colocar los langostinos en la cesta de parrilla ZWILLING BBQ+ y asar durante aproximadamente 5-6 minutos, volteando cuidadosamente las gambas en la cesta varias veces utilizando el mango desmontable. Justo antes de finalizar el tiempo de cocción, espolvorear el perejil por encima y mezclar brevemente.
- Disfrutar los langostinos inmediatamente con una baguette y mantequilla de hierbas.
Consejo: Asar en la cesta protege los langostinos del calor, manteniéndolas jugosas. Para langostinos pelados, reducir el tiempo de cocción en aproximadamente 1-2 minutos.
Información: Para obtener un sabor marinado más intenso, simplemente colocar los langostino en una bolsa hermética M ZWILLING FRESH & SAVE con el accesorio antí líquidos y dejar marinar al vacío durante al menos 1 hora en el refrigerador.
