INGREDIENTES

• 600 g de tomates, por ejemplo, tomates Roma
• 200 g de setas castañas
• 2 cebollas rojas
• 1 diente de ajo
• 2 chiles verdes
• 1 ramita de romero
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, pimienta

PREPARACIÓN

1. Lavar los tomates, quitar los tallos y cortar la pulpa en rodajas bastante gruesas. Limpiar y rebanar los champiñones. Pelar las cebollas y cortarlas en finas cuñas. Pelar y picar finamente el ajo. Recortar los chiles, lavarlos y cortarlos en aros con las semillas incluidas. Lavar el romero, sacudirlo para secarlo y cortar el ramito en tres partes iguales. Colocar todos los ingredientes preparados en un recipiente y mezclar bien con el aceite de oliva. Sazonar generosamente con sal y pimienta.
2. Precalentar la parrilla a 180°C (350°F). Colocar la mezcla de tomate en la cesta de parrilla M ZWILLING BBQ+ y asarla en la barbacoa caliente durante aproximadamente 10-15 minutos, según el grado de cocción deseado. Voltear con cuidado si es necesario. Servir inmediatamente después de asar.
3. Esto combina bien con pinchos de salmón a la parrilla con limón.

Consejo: este plato de tomate es fácil de preparar. Sin embargo, la sal y la pimienta deben agregarse justo antes de cocinar en la parrilla, de lo contrario, la sal extraerá demasiada agua de las verduras.

Información: la espátula ZWILLING BBQ+ asegura que puedas voltear los tomates de manera rápida y eficiente sin quemarte los dedos.