Ingredientes

• Romero
• Tomillo
• Dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Mezcla de BBQ (mezcla de especias)
• Calabacín
• Pimiento rojo o amarillo
• Pechugas de pollo
• Palillo de madera

Preparación

Lavar el romero y el tomillo, sacudirlos para secarlos, quitar las hojas y picar. Pelar y picar finamente el ajo. Mezclar las hierbas y el ajo con aceite de oliva y frotar con mezcla para barbacoa (BBQ), luego reservar.

Limpiar y lavar los calabacines y los pimientos. Cortar los calabacines en aprox. 16 rodajas iguales y los pimientos en aprox. 16 piezas iguales. Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en aprox. 16 cubos iguales con una longitud de borde de aprox. 3cm.

Mezclar las verduras y la carne con el aceite de hierbas para que todo quede cubierto con el aceite. Tapar y marinar en el frigorífico durante aprox. 1 hora. Al final del tiempo de marinado, pinchar alternativamente la carne y las verduras en palillos de madera.

Colocar las brochetas en la freidora y freir en el programa “Aves de corral” (200 °C) durante aprox. de 10 a 12 minutos, dependiendo de qué tan doradas quieras que estén. Luego sacar y servir de inmediato. Servir con antipasti de verduras y baguette.

Consejo

También se puede usar carne de cerdo en lugar del filete de pechuga de pollo. El tiempo de cocción aumenta a unos 12-15 minutos.