INGREDIENTES

• 2 trozos de filete de salmón
• 6 espárragos blancos pelados
• 2 mini endivias
• Algunas hojas de espinaca para decorar
• 1 aguacate
• 1 cucharada de yogur
• ½ lima
• Pimienta
• Sal

PREPARACIÓN

1. Triture el aguacate, el yogur y el jugo de lima, sazone con sal y pimienta.

2. Escalde los espárragos y luego déjelos escurrir sobre un paño o papel absorbente. Corte las mini endivias por la mitad a lo largo.

3. Caliente una sartén para parrilla a fuego medio. Coloque los espárragos y las endivias en la sartén y áselos por ambos lados.

4. Haga lo mismo con el salmón. No es necesario usar grasa, ya que el salmón es un pescado graso. Sazone con sal y pimienta.

5. Coloque 3 espárragos en cada plato, coloque el salmón encima y las endivias al lado. ¡No olvide la deliciosa crema de aguacate!

Consejo

1. Decore con las hojas de espinaca fresca.