Ingredientes

• 1 taza de cuscús
• 400ml de caldo de verduras
• 2 calabacines pequeños
• 1 pimiento
• 100 g queso Feta
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de pimentón en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 50 ml de zumo de limón
• Menta fresca
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Preparación

Primero, mezcle el cuscús con las especias.

Llevar a ebullición el caldo de verduras y añadir el cuscús aliñado. Deje que se hinche brevemente y déjelo tapado sin calor.

Cortar el calabacín en diagonal. Cepille con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y luego cocine a la parrilla hasta que se dore.

Sazone el cuscús con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva y corte los pimientos en tiras.

Incorpore los calabacines y los pimientos asados ​​al cuscús con un poco de menta picada.

Finalmente, ponga todo en un tazón para servir y desmenuce el queso feta encima. Decorar con menta fresca

Consejo

Nuestros tazones para servir de STAUB son ideales para preparar y servir.