Bizcocho de pascua
¡Un conejito de Pascua casero hecho con una masa de bizcocho jugosa no debería faltar en ningún brunch de Pascua!
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1 conejito de pascua
Tiempo de preparación
45-55 min.
Ingredientes
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- Un paquete de azúcar de vainilla
- 4 huevos
- Una cucharadita de levadura en polvo
- Un limón (jugo y ralladura)
- Azúcar en polvo
Preparación
- Batir la mantequilla, el azúcar de vainilla y el azúcar en la batidora de vaso Pro de alto rendimiento ENFINIGY a temperatura baja. Agregar los huevos poco a poco y seguir batiendo.
- Tamizar la harina con la levadura en un bol y añadirla poco a poco junto con el zumo y la ralladura de limón. Continuar revolviendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea. Verter la masa en un molde para pan de cordero/conejo enmantecado y enharinado.
- Hornear en el horno precalentado a 180°C calor arriba/abajo durante unos 30-40 minutos. Cortar la base directamente con un cuchillo para pan, retírala del molde y espolvorea el conejito de pascua con una capa espesa de azúcar glas.
