Bolitas de falafel El delicioso falafel agrega un toque del Medio Oriente a su cocina casera. Usar cuscús cocido los hace deliciosamente esponjosos.
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RACIONES
4

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TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 MIN.

 

INGREDIENTES

  • 190 ml de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de sal ras el hanout
  • 2 ramitas de menta
  • 2 dientes de ajo
  • 130 g de cuscús (instantáneo)
  • 2 cucharadas de zumo de limon
  • 125 g de garbanzos cocidos
  • 25 g de harina de trigo
  • ½ cucharadita Levadura en polvo
  • Aceite de cacahuete para freír

PREPARACIÓN

  1. Pesar y medir todos los ingredientes, prepararlos y colocarlos listos.
  2. Agregue el agua, la sal y el ras el hanout a la tetera y caliente a 100°C.
  3. Lavar la menta, sacudir para secar y arrancar las hojas. Pelar el ajo. Verter el líquido caliente sobre el cuscús, tapar y dejar reposar unos 15 minutos.
  4. Luego agregue los garbanzos, el ajo, las hojas de menta, el jugo de limón y la mitad del cuscús al vaso de la licuadora. Use la función Pulse de 5 a 6 veces para licuar hasta lograr la consistencia deseada.
  5. Agregue la mezcla junto con el resto del cuscús, la harina y el polvo de hornear a un tazón y amase hasta obtener una masa suave y sazone generosamente nuevamente.
  6. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 2,5 cm y cortar en trozos iguales. Forme estos en pequeñas bolas. Calienta el aceite en una olla y fríe las bolas en porciones hasta que estén doradas.
  7. Retirar las bolas fritas con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina. Disfruta de inmediato.
 

Consejo

En lugar de ras el hanout, también puedes usar otras especias como comino o cilantro.


Información

¿Y todo lo demás? Gracias al sistema de vacío FRESH & SAVE, las sobras se pueden almacenar de forma segura para una máxima frescura.


 

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