INGREDIENTES

• 75 g de apio
• 75 g de zanahoria
• 75 g de puerro
• 15 g de jengibre
• 1 allo de hierba de limón
• 1 guindilla
• ½ manjo de cilantro
• 2 hojas de lima de kaffir deshidratdas
• 200 g de gambas congeladas
• 400 ml de leche de coco
• 400 ml de caldo vegetal o de pollo
• Sal y pimienta

PREPARATION

1. Recortar, pelar y trocear el apio en láminas delgadas, aprox. tiras de 5 cm. Recortar, pelar y trocear las zanahorias en aprox. tiras de 5 cm. Lavar, recortar, y del mismo modo corte el puerro en aprox. tiras de 5 cm. Pelar el jengibre y cortarlo en palitos. Batir la hierba de limón con el dorso de un cuchillo hasta que esté suave y luego cortar por la mitad. Lave, recorte y reduzca a la mitad el chile a lo largo. Retire las semillas y el interior blanco y luego pique finamente. Lave el cilantro, agítelo en seco, retire las hojas, pique finamente y colóquelo a un lado.
2. Agregar las verduras, la hierba de limón, las hojas de lima kaffir y las gambas a la tetera. Vierte la leche de coco y el caldo.
3. Llevar a ebullición a 100 ° C. Una vez que se alcanza el punto de ebullición, primero activa la configuración de preparación de café y luego la función mantener caliente. Prueba después de 10 minutos. Las verduras estarám en su punto. Retirar la hierba de limón y las hojas de lima Kaffir.
4. Sazonar la sopa asiática con sal y pimienta, servir y disfrutar con cilantro espolvoreado.

CONSEJOS

Cualquiera a quien le guste que la sopa sea un poco abundante también puede agregar fideos. Una versión vegetariana sin langostinos también es deliciosa.

INFORMACIÓN

¡Las sobras de las comidas no son un problema! El sistema de vacío Fresh & Save garantiza una calidad óptima y duradera del producto.